湿度过大会影响物料的流动，造成制粉车间内设备筛面和设备内部结垢，如高方筛后墙板﹑磨粉机观察窗、磨粉机磨膛内、溜管和脉冲除尘器布筒等处常有物料聚集，在管理上不能及时清理，时间长了就会有产生霉变的物质混入面粉，影响到成品的食用品质。

湿度过大会降低麦间清理设备的清理效果。打麦机筛网易在高湿情况下糊堵筛孔，造成细小杂质难以通过，打麦机内打板四周易结垢，影响打击效果，所以在停止生产检修设备时应及时清理筛面和打板四周的尘垢。

高方筛后墙板和通道的结垢，轻则影响物料流通,导致筛理效果不好,分级不准确,面粉出不来,造成下道清粉或研磨流量改变，影响制粉质量和出粉率,重则导致堵塞,发生停机故障,甚至发生安全生产事故。

制粉车间的管道是密闭的,当物料研磨后,温度升高,水分散发后空气湿度也高,流淌着物料的管道内部温度湿度均高,而管道外部温度相对低些,导致管道内璧结露后,粉尘粘连,时间越长越多,影响物料流通,霉变的物料影响产品质量。

由于面粉是一种有机物复合物质，含有一定的水分,环境温湿度变化会导致面粉的吸湿和干燥,有试验表明,如果环境湿度很大,温度很大时,面粉处在吸湿状态。因此面粉在包装方面也需要注意湿度是否过大，从而影响到面粉包装的重量精度及其质量。

如何控制车间的湿度呢？

面粉车间将环境温湿度调节至最理想的状态方法是采用除湿设备，生产时根据需要调节车间内温湿度。转轮除湿机采用高效、稳定的硅胶吸附技术，风量大、除湿效率高且出风稳定相对湿度精度可控制在±3%，波动小。核心转轮选用进口瑞典Proflute品牌，时候寿命长；操作简单易上手。